Le Labo Physico-Chimique

Produits en cours de transformation

. Grains Tarare
. Grains Refroidisseurs (Nibs)
. Masse au broyage
. Masse Tank

Produits Finis

. PH
. % Finesse
. % Humidité
. % Matière Grasse
. % FFA
. Structure
. Degustation

Le Labo Microbiologique

Contrôle HACCP Environnement

. Sol
. Air
. Equipements

Comtrôle HACCP Produits en cours

. Grain (nibs)
. Masse

Comtrôle HACCP Produits en cours

. Germes Totaux
. Levures
. Moisissures
. Entérobacteries
. E. Coli
. Coliformes
. Salmonelles